Spesso il concetto di dieta è stato associato a credenze popolari tramandati dalla bis bis bis bisnonna dell’amico dello zio del cugino di ecc…
Nozioni che si tramandano tra persone e per anni ma non si sa se siano veri, si testa con l’esperienza e si prova svilupparne varianti comunicative per convincere che la tesi nutrizionale sia corretta.
Ovviamente sappiamo per vita vissuta che i nostri nonni mangiavano forse meglio di noi ma avevano altri grandi problemi o carenze di qualche tipo non diagnosticate.
La scienza ci ha illuminato e ci illumina nella visione di nutrizione basata sulla ricerca applicata alla salute e alla tecnologia agricola.
Sappiamo che la dieta mediterranea è il gold standard per la prevenzione e qualità di vita visti i numerosi studi scientifici.
Ma quanto la dieta mediterranea di oggi è paragonabile a quella di ieri?
Le credenze sulla pasta o il pane che conosciamo oggi quanto si correlano al passato?
Sulla frutta e verdura la scienza di coltivazione ne ha alterato le proprietà?o mangiamo come una volta?
Proviamo a chiederci se mangiamo come i nostri nonni a volte,e avremo tante risposte sul concetto di salute che spesso cerchiamo inutilmente da internet.
Dott. Gatani Umberto
BY: umberto gatani
Nutrizione, Salute, Sport
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